山形県産品開発・食育推進への取り組み
『食で笑顔を ～ 挑戦：安全・安心・安定＋１（プラスワン）～』を運営方針 （合言葉）に山形県の学校給食の充実、食育推進の一躍を担う
～私たちが県産品開発・食育推進に力を入れていく理由～
① 野菜は県内至るところで生産されており、伝統野菜や地場生産野菜が各地に存在しているため、「地産地消」「伝統野菜の継承」「食文化の伝承」等、様々な場面で活用できると考えております。
② 学校給食会は、学校給食の普及充実、並びに食育の推進を支援し、また、保護者の給食費負担の軽減に資することも含め、広い視野で、山形県の学校給食の充実に努めることが役割であります。そこから生み出される価値として、あらゆるニーズ（県、各市町村教育委員会、学校栄養士等）に合わせた形を提供し、食育教材の提供やその想いを伝える（生産者の想いを届ける）等の教育の一躍を担うことを目標としております。
①、②の考えを組み合わせた形が、今後の“山形県学校給食会”と考えております。
【動画・活動内容】
～本会では“山形県内の生産者さん”にスポットを当て、オリジナル動画を作成しています～
2022.7.1（Fri）春れんこん
高畠町一本柳地区のれんこん畑です♪通常のれんこんに比べ糖度が高く、粘土質な土壌で育つため実がしっかりしているのが特徴です。このれんこんを丸ごと使用して、『皮ごとレンコンシューマイ』を開発しました！れんこんの食感とマッチしていて、これは間違いのない逸品！！7月からご使用できますので、どしどしご注文お待ちしております♪数量限定ですよー！！！
2022.5.24（Tues）収穫
今年に入って、第１回目の収穫です！4月8日に種を蒔いて早1ヶ月半…紅花菜の食べ頃の約20cmサイズにまで成長しました。この日収穫した原料は、すべて『紅花菜入り野菜かき揚げ』を作るために一度茨城県へ送ります。7月から予約注文を開始します！興味のある方はお気軽にお問い合わせください♪
発信者：鈴木
旬が早い“つがる”は、もう花が散っていました。今年は生育が遅れているようですが、5月連休明けともなると、花は終わりがけのようです…🌸
2022.5.10（Tues）
朝日町和合平のりんごの生産者さん（清野さん）の畑に行ってきました☀今年のGWは雪が降ったり、気温が高かったりと心配していたようですが、無事りんごの花が咲いていました✨薄ピンク色のかわいい花です🌸こんなに近くで見たのは初めてでした！花の摘花作業中のところありがとうございました！
発信者：鈴木
種まき作業中～
水かけをしました♪
2022.4.8（fri）種まき
酒田市の紅花生産者加藤さんの畑に行ってきました！行きの月山道はまさかの雪💦でしたが、畑に着く頃には、いい天気に恵まれました☀種まき作業をした後、チューブを張って水かけをしました！収穫までおおよそ2ヶ月です！無事、芽が生えてきますように…。
発信者：鈴木
・山形県産品取り扱い一覧（PDF）👈CLICK