山形県県産品及び食育推進PR紹介

「『食で笑顔を~挑戦:安全・安心・安定+1(プラスワン)~』を運営方針
(合言葉)に山形県の学校給食の充実、食育推進の一躍を
担う」

~県産品・食育に力を入れていく理由~

① 野菜は県内至るところで生産されており、伝統野菜や地場生産野菜が各地に存在しているため、「地産地消」「伝統野菜の継承」「食文化の伝承」等様々な場面で活用できると考えております。

② 学校給食会は、学校給食の普及充実、並びに食育の推進を支援し、又保護者負担の軽減に資することも含め、広い視野で山形県の学校給食の充実に努めることが役割であり、そこから生み出される価値として、学校給食の普及充実、並びに食育の推進をあらゆるニーズ(県、各市町村教委、学校栄養士等)に合わせた形として提供し、食育の教材や想いを伝える教材(生産者の想いを届ける)等教育の一躍を担うことを目標としております。

①、②の考えを組み合わせる形が今後の山形県学校給食会と考えております。

山形県学校給食会では”山形県内の生産者さん”にスポットを当て、紹介動画や生育過程動画等を制作しています。

【MENU】活動内容や生育過程、動画が見られます ▽

【『地産地消・食育つうしん』バックナンバー

活動ブログ

この日は4名で収穫作業をしました♪天気も良くて、潮風も吹いて、畑作業は気持ちいい☀
収穫した紅花菜は、双葉を取って、その後根っこだけを洗っていきます。かき揚げの工場に送るための下準備です!

2022.5.24(Tues)収穫

今年に入って、第1回目の収穫です!4月8日に種を蒔いて早1ヶ月半…紅花菜の食べ頃の約20cmサイズにまで成長しました。この日収穫した原料は、すべて『紅花菜入り野菜かき揚げ』を作るために一度茨城県へ送ります。7月から予約注文を開始します!興味のある方はお気軽にお問い合わせください♪

発信者:鈴木

りんご(ふじ)の花
旬が早い“つがる”は、もう花が散っていました。今年は生育が遅れているようですが、5月連休明けともなると、花は終わりがけのようです…🌸
朝日連峰が見えました♪

2022.5.10(Tues)

朝日町和合平のりんごの生産者さん(清野さん)の畑に行ってきました☀今年のGWは雪が降ったり、気温が高かったりと心配していたようですが、無事りんごの花が咲いていました✨薄ピンク色のかわいい花です🌸こんなに近くで見たのは初めてでした!花の摘花作業中のところありがとうございました!

発信者:鈴木

やり方を教わりながら
種まき作業中~
その後チューブを張って、
水かけをしました♪

2022.4.8(fri)種まき

酒田市の紅花生産者加藤さんの畑に行ってきました!行きの月山道はまさかの雪💦でしたが、畑に着く頃には、いい天気に恵まれました☀種まき作業をした後、チューブを張って水かけをしました!収穫までおおよそ2ヶ月です!無事、芽が生えてきますように…。

発信者:鈴木